Celozrnné mafiny s marhuľami sú dokonalou kombináciou vláčneho cesta a šťavnatého ovocia. Ideálne na raňajky, desiatu či ako rýchly dezert ku káve. Ich príprava je jednoduchá a výsledok poteší každého.
Ingrediencie
(na 12 mafinov):
- 300 g celozrnnej špaldovej múky Babičkina voľba
- ¾ balenia kypriaceho prášku
- 2 vajcia
- 1 lyžica vanilkového extraktu
- 250 ml smotany
- 100 g rozpusteného masla
- 120 g práškového cukru
- Kôra z 1 chemicky neošetreného citróna
- 6 marhúľ
Postup
- Príprava cesta:
V jednej mise zmiešajte všetky suché ingrediencie – múku, kypriaci prášok, cukor a citrónovú kôru. V druhej mise vyšľahajte vajcia, vanilkový extrakt, smotanu a rozpustené maslo. - Spojenie zmesí:
Suché a tekuté ingrediencie spojte a miešajte, kým nevznikne hladké cesto. Pripravte si formu na mafiny a vložte do nej papierové košíčky. - Plnenie:
Cesto nalejte do košíčkov, pričom ich naplňte približne do ⅔. Do stredu každého mafinu vložte polovicu alebo štvrtinu marhule (podľa veľkosti ovocia). - Pečenie:
Mafiny pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 20 minút, alebo kým nebudú zlatisté. Prepečenie skontrolujte špajľou – ak vyjde čistá, mafiny sú hotové.
Tip na záver:
Pre extra chuť môžete do cesta pridať štipku škorice alebo nasekané orechy. Ak nemáte čerstvé marhule, použite broskyne alebo mrazené ovocie, ktoré necháte pred použitím rozmraziť.
Dobrú chuť! 🧁