Celozrnné mafiny s marhuľami

Celozrnné mafiny s marhuľami sú dokonalou kombináciou vláčneho cesta a šťavnatého ovocia. Ideálne na raňajky, desiatu či ako rýchly dezert ku káve. Ich príprava je jednoduchá a výsledok poteší každého.


Ingrediencie

(na 12 mafinov):

  • 300 g celozrnnej špaldovej múky Babičkina voľba
  • ¾ balenia kypriaceho prášku
  • 2 vajcia
  • 1 lyžica vanilkového extraktu
  • 250 ml smotany
  • 100 g rozpusteného masla
  • 120 g práškového cukru
  • Kôra z 1 chemicky neošetreného citróna
  • 6 marhúľ

Postup

  1. Príprava cesta:
    V jednej mise zmiešajte všetky suché ingrediencie – múku, kypriaci prášok, cukor a citrónovú kôru. V druhej mise vyšľahajte vajcia, vanilkový extrakt, smotanu a rozpustené maslo.
  2. Spojenie zmesí:
    Suché a tekuté ingrediencie spojte a miešajte, kým nevznikne hladké cesto. Pripravte si formu na mafiny a vložte do nej papierové košíčky.
  3. Plnenie:
    Cesto nalejte do košíčkov, pričom ich naplňte približne do ⅔. Do stredu každého mafinu vložte polovicu alebo štvrtinu marhule (podľa veľkosti ovocia).
  4. Pečenie:
    Mafiny pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 20 minút, alebo kým nebudú zlatisté. Prepečenie skontrolujte špajľou – ak vyjde čistá, mafiny sú hotové.

Tip na záver:

Pre extra chuť môžete do cesta pridať štipku škorice alebo nasekané orechy. Ak nemáte čerstvé marhule, použite broskyne alebo mrazené ovocie, ktoré necháte pred použitím rozmraziť.

Dobrú chuť! 🧁