Semienkový chlieb zo špaldovej múky

Tento semienkový chlieb zo špaldovej múky je ideálny pre milovníkov zdravých a výživných pečív. Kombinácia špaldovej múky, ražnej múky a rôznych semienok vytvára chutný a vláčny chlieb s príjemnou textúrou. Príprava je jednoduchá a výsledok vás určite nadchne.


Ingrediencie

  • 350 ml vody
  • 1,5 lyžičky sušeného droždia
  • 1 lyžička cukru
  • 220 g celozrnnej špaldovej múky Babičkina voľba
  • 220 g celozrnnej ražnej chlebovej múky
  • 1 lyžička octu
  • 1 lyžička olivového oleja
  • 2 lyžičky soli
  • 1 lyžica nasekaného čerstvého rozmarínu
  • 80 g slnečnicových semienok
  • 80 g ľanových semienok
  • 40 g tekvicových semienok

Postup

  1. Príprava cesta:
    Do misy nasypte obe múky, zmiešajte ich so soľou a semienkami. Urobte v strede priehlbinu.
  2. Aktivácia droždia:
    Do priehlbiny nalejte vlažnú vodu, nasypte droždie a cukor. Nechajte stáť asi 15 minút, aby droždie začalo pracovať.
  3. Miesenie cesta:
    Pridajte ocot, rozmarín a olivový olej. Všetko dobre premiešajte. Prikryte misu potravinovou fóliou a nechajte cesto asi 1 hodinu kysnúť v teple.
  4. Formovanie chleba:
    Vykysnuté cesto presuňte do olejom vymazanej chlebovej formy. Nechajte ešte 20 minút kysnúť na teplom mieste.
  5. Pečenie:
    Povrch chleba môžete posypať semienkami a zľahka ich do cesta zatlačiť. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C asi 45 – 60 minút, kým nebude na povrchu zlatistý. Pre istotu môžete skontrolovať, či je chlieb hotový, pomocou špajle.

Tip na záver:

Pre ešte výraznejšiu chuť môžete do cesta pridať aj trochu sušeného oregána alebo tymianu. Tento chlieb je vynikajúci ako príloha k polievkam, šalátom alebo len s maslom a syrom.

Dobrú chuť! 🍞