Tento semienkový chlieb zo špaldovej múky je ideálny pre milovníkov zdravých a výživných pečív. Kombinácia špaldovej múky, ražnej múky a rôznych semienok vytvára chutný a vláčny chlieb s príjemnou textúrou. Príprava je jednoduchá a výsledok vás určite nadchne.
Ingrediencie
- 350 ml vody
- 1,5 lyžičky sušeného droždia
- 1 lyžička cukru
- 220 g celozrnnej špaldovej múky Babičkina voľba
- 220 g celozrnnej ražnej chlebovej múky
- 1 lyžička octu
- 1 lyžička olivového oleja
- 2 lyžičky soli
- 1 lyžica nasekaného čerstvého rozmarínu
- 80 g slnečnicových semienok
- 80 g ľanových semienok
- 40 g tekvicových semienok
Postup
- Príprava cesta:
Do misy nasypte obe múky, zmiešajte ich so soľou a semienkami. Urobte v strede priehlbinu. - Aktivácia droždia:
Do priehlbiny nalejte vlažnú vodu, nasypte droždie a cukor. Nechajte stáť asi 15 minút, aby droždie začalo pracovať. - Miesenie cesta:
Pridajte ocot, rozmarín a olivový olej. Všetko dobre premiešajte. Prikryte misu potravinovou fóliou a nechajte cesto asi 1 hodinu kysnúť v teple. - Formovanie chleba:
Vykysnuté cesto presuňte do olejom vymazanej chlebovej formy. Nechajte ešte 20 minút kysnúť na teplom mieste. - Pečenie:
Povrch chleba môžete posypať semienkami a zľahka ich do cesta zatlačiť. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C asi 45 – 60 minút, kým nebude na povrchu zlatistý. Pre istotu môžete skontrolovať, či je chlieb hotový, pomocou špajle.
Tip na záver:
Pre ešte výraznejšiu chuť môžete do cesta pridať aj trochu sušeného oregána alebo tymianu. Tento chlieb je vynikajúci ako príloha k polievkam, šalátom alebo len s maslom a syrom.
Dobrú chuť! 🍞