Tradičný sladký dezert s nádychom medu a karamelu, ktorý sa rozplýva na jazyku. Ideálny na špeciálne príležitosti alebo ako sladká odmena k šálke kávy.
Ingrediencie:
Na pláty:
- 450 g hladkej múky
- 180 g práškového cukru
- 180 g masla
- 1 vajce
- 1,5 lyžičky jedlej sódy
- 6 lyžíc medu
- 4 lyžice smotany
- 1 lyžička kakaa (voliteľné)
Na krém:
- 70 g mletých vlašských orechov
- 200 g masla
- 1 plechovka sladkého kondenzovaného mlieka (Salko, 397 g)
Na sirup:
- 2,5 lyžice kryštálového cukru
- 1,5 dl prevarenej vody
- 50 ml rumu
Postup:
1. Príprava cesta na pláty:
- Nad parou šľaháme maslo, cukor, vajce, med a smotanu približne 5 minút, kým vznikne krémová zmes.
- Do misy vysypeme múku, pridáme sódu a teplý krém. Vypracujeme hladké cesto, ktoré rozdelíme na 5 rovnakých častí. Cesto necháme odpočívať približne 5 minút, aby neoschlo.
- Na papieri na pečenie vyvaľkáme pláty hrubé asi 2-3 mm a vykrojíme kruh s priemerom 22 cm. Zvyšky cesta upečieme na posypanie.
- Pláty pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 8 minút. Po upečení necháme vychladnúť.
2. Príprava krému:
- Kondenzované mlieko (Salko) varíme deň vopred 2 hodiny vo vode, alebo použijeme hotové karamelové Salko.
- Spolu vyšľaháme mleté orechy, maslo a karamelové mlieko, aby vznikol hladký krém.
3. Sirup:
- Kryštálový cukor rozpustíme vo vode a pridáme rum.
4. Zloženie medovníka:
- Spodný plát potrieme sirupom, nanesieme krém a pokračujeme s ďalšími plátmi. Každý plát potierame sirupom z oboch strán a natierame krém.
- Na záver celý medovník potrieme zvyšným krémom, posypeme rozdrvenými upečenými zvyškami cesta a nasekanými orechmi.
Tip na záver:
Medovník je najlepší po 24 hodinách, keď sa chute krásne prepoja. Pre extra efekt môžete vrch ozdobiť celými orechmi alebo jemnou vrstvou práškového cukru.
Dobrá chuť!
