Máte chuť na sladké, ale bojíte sa kysnutého cesta? Tento recept vás presvedčí, že kysnuté cesto nemusí byť strašiak. Navyše, jeho príprava je rýchla a jednoduchá – stačí pár surovín a trpezlivé ruky. Koláč je vláčny, voňavý po škorici a citróne, s jemnou tvarohovou náplňou a šťavnatými slivkami. Vyskúšajte a zamilujete sa!
Ingrediencie:
Na cesto:
- 250 g múky Babičkina voľba na kysnuté cesto
- 150 ml mlieka
- 20 g čerstvého droždia
- 50 g krupicového cukru
- 1 lyžička škorice
- 50 ml slnečnicového oleja
- kôra z 1 chemicky neošetreného citróna
Na mrvenicu:
- 50 g polohrubej múky Babičkina voľba
- 30 g zmäknutého masla
- 15 g cukru
- 1 lyžička škorice
Na náplň:
- 250 g tučného tvarohu vo vaničke
- 1 vajce
- 1 vanilkový cukor
- 350 g čerstvých sliviek
Postup:
- Pripravte kvások:
Do mlieka rozdrobte droždie, pridajte cukor a trochu múky. Nemiešajte a nechajte odstáť asi 10 minút, kým kvások nenakysne. - Vypracujte cesto:
K kvásku pridajte zvyšné ingrediencie na cesto a vypracujte pružné cesto. Ihneď ho rozvaľkajte na tenkú placku a preneste na plech vyložený papierom na pečenie. - Náplň a slivky:
Zmiešajte tvaroh s vajcom a vanilkovým cukrom. Slivky vykôstkujte a nakrájajte na štvrtiny. - Pripravte mrvenicu:
V mise zmiešajte všetky ingrediencie na mrvenicu a končekmi prstov ich spojte do drobivej konzistencie. - Zostavte koláč:
Na cesto rozotrite tvarohovú zmes, poukladajte slivky a rovnomerne posypte mrvenicou. - Pečte:
Koláč pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 40 minút, kým nezíska zlatistú farbu.
Tip na záver:
Tento koláč chutí skvele aj s iným ovocím, ako sú marhule či čerešne. Ak nemáte čerstvé ovocie, pokojne použite mrazené – len ho najskôr nechajte rozmraziť.