Banánový chlieb

Banánový chlieb je skvelý spôsob, ako využiť prezreté banány. Je vláčny, voňavý a ideálny ako raňajky, dezert alebo rýchle občerstvenie ku káve. Tento recept je jednoduchý, no zároveň ponúka možnosť pridať svoje obľúbené suroviny, ako orechy či sušené ovocie.

Ingrediencie:

  • 285 g hladkej tortovej múky Babičkina voľba
  • 1 kopcovitá čajová lyžička sódy bikarbóny
  • ½ čajovej lyžičky soli
  • 110 g masla
  • 225 g trstinového cukru
  • 2 vajíčka
  • 4 prezreté banány
  • 85 ml kyslej smotany
  • 1 lyžička vanilkového extraktu

Postup:

  1. Príprava sypkých ingrediencií:
    V mise preosejte múku, pridajte sódu bikarbónu a soľ, dobre premiešajte.
  2. Banány:
    Vidličkou roztlačte 4 prezreté banány na kašu.
  3. Maslová zmes:
    V mixéri alebo druhej mise vymiešajte maslo s cukrom do peny. Postupne zašľahajte vajíčka, až kým sa všetko nespojí.
  4. Tekuté ingrediencie:
    K maslovej zmesi pridajte kyslú smotanu, vanilkový extrakt a roztlačené banány. Dobre premiešajte.
  5. Voliteľné vylepšenia:
    Ak chcete pridať orechy, hrozienka alebo sušené ovocie, teraz je ten správny čas ich vmiešať.
  6. Spojenie zmesí:
    Postupne po lyžiciach pridávajte sypkú zmes do tekutej a miešajte, kým nevznikne hladké cesto.
  7. Pečenie:
    Hotové cesto nalejte do formy na biskupský chlebíček (dĺžka 22 cm) vystlanej papierom na pečenie. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 1 hodinu. Prepečenie skontrolujte špajľou – ak vyjde čistá, chlieb je hotový.
  8. Chladenie:
    Po upečení nechajte chlieb vychladnúť vo forme 10 minút, potom ho vyberte a nechajte vychladnúť na mriežke.

Tip na záver:

Tento banánový chlieb je výborný aj na druhý deň. Stačí ho zabaliť do fólie, aby zostal čerstvý a vláčny. Dobrú chuť! 🍌