Banánový chlieb je skvelý spôsob, ako využiť prezreté banány. Je vláčny, voňavý a ideálny ako raňajky, dezert alebo rýchle občerstvenie ku káve. Tento recept je jednoduchý, no zároveň ponúka možnosť pridať svoje obľúbené suroviny, ako orechy či sušené ovocie.
Ingrediencie:
- 285 g hladkej tortovej múky Babičkina voľba
- 1 kopcovitá čajová lyžička sódy bikarbóny
- ½ čajovej lyžičky soli
- 110 g masla
- 225 g trstinového cukru
- 2 vajíčka
- 4 prezreté banány
- 85 ml kyslej smotany
- 1 lyžička vanilkového extraktu
Postup:
- Príprava sypkých ingrediencií:
V mise preosejte múku, pridajte sódu bikarbónu a soľ, dobre premiešajte. - Banány:
Vidličkou roztlačte 4 prezreté banány na kašu. - Maslová zmes:
V mixéri alebo druhej mise vymiešajte maslo s cukrom do peny. Postupne zašľahajte vajíčka, až kým sa všetko nespojí. - Tekuté ingrediencie:
K maslovej zmesi pridajte kyslú smotanu, vanilkový extrakt a roztlačené banány. Dobre premiešajte. - Voliteľné vylepšenia:
Ak chcete pridať orechy, hrozienka alebo sušené ovocie, teraz je ten správny čas ich vmiešať. - Spojenie zmesí:
Postupne po lyžiciach pridávajte sypkú zmes do tekutej a miešajte, kým nevznikne hladké cesto. - Pečenie:
Hotové cesto nalejte do formy na biskupský chlebíček (dĺžka 22 cm) vystlanej papierom na pečenie. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 1 hodinu. Prepečenie skontrolujte špajľou – ak vyjde čistá, chlieb je hotový. - Chladenie:
Po upečení nechajte chlieb vychladnúť vo forme 10 minút, potom ho vyberte a nechajte vychladnúť na mriežke.
Tip na záver:
Tento banánový chlieb je výborný aj na druhý deň. Stačí ho zabaliť do fólie, aby zostal čerstvý a vláčny. Dobrú chuť! 🍌