Celozrnná pizza

Celozrnná pizza je zdravšou alternatívou klasickej pizze, no na chuti jej to neuberá. Jemné cesto s chrumkavými okrajmi je ideálnym základom pre vaše obľúbené suroviny. Jednoduchý recept, ktorý si môžete prispôsobiť presne podľa svojich predstáv.


Ingrediencie:

Na cesto:

  • 500 g pšeničnej celozrnnej múky Babičkina voľba
  • 50 ml olivového oleja
  • 1 lyžička cukru
  • 350 ml vody
  • 2 lyžičky soli
  • 15 g čerstvého droždia

Na ozdobenie:

  • Paradajková omáčka, syr, šunka, bazalka a ďalšie ingrediencie podľa vlastnej chuti

Postup:

  1. Príprava cesta:
    Do misy nasypte múku, pridajte soľ, cukor, olivový olej, rozdrobte droždie a prilejte vlažnú vodu. Vypracujte hladké a pružné cesto.
  2. Kysnutie:
    Cesto nechajte prikryté utierkou kysnúť na teplom mieste približne 1,5 hodiny, kým zdvojnásobí svoj objem.
  3. Tvarovanie:
    Po vykysnutí cesto rozdeľte na 2–3 diely. Každý diel vyvaľkajte na tenkú placku.
  4. Príprava na pečenie:
    Placky preneste na plech vyložený papierom na pečenie. Potrite ich paradajkovou omáčkou, pričom okraje nechajte voľné. Ozdobte surovinami podľa vlastného výberu.
  5. Pečenie:
    Pizzu pečte v predhriatej rúre na 220 °C približne 10 minút, alebo kým nebudú okraje krásne zlatisté.

Tip na záver:

Ak chcete cesto ešte vláčnejšie, pridajte do cesta lyžicu jogurtu. Pre extra chrumkavé okraje potrite kraje olivovým olejom tesne pred pečením. Celozrnná pizza chutí skvele s čerstvými bylinkami, ako sú bazalka či oregano.

Dobrú chuť! 🍕