Celozrnná pizza je zdravšou alternatívou klasickej pizze, no na chuti jej to neuberá. Jemné cesto s chrumkavými okrajmi je ideálnym základom pre vaše obľúbené suroviny. Jednoduchý recept, ktorý si môžete prispôsobiť presne podľa svojich predstáv.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 500 g pšeničnej celozrnnej múky Babičkina voľba
- 50 ml olivového oleja
- 1 lyžička cukru
- 350 ml vody
- 2 lyžičky soli
- 15 g čerstvého droždia
Na ozdobenie:
- Paradajková omáčka, syr, šunka, bazalka a ďalšie ingrediencie podľa vlastnej chuti
Postup:
- Príprava cesta:
Do misy nasypte múku, pridajte soľ, cukor, olivový olej, rozdrobte droždie a prilejte vlažnú vodu. Vypracujte hladké a pružné cesto. - Kysnutie:
Cesto nechajte prikryté utierkou kysnúť na teplom mieste približne 1,5 hodiny, kým zdvojnásobí svoj objem. - Tvarovanie:
Po vykysnutí cesto rozdeľte na 2–3 diely. Každý diel vyvaľkajte na tenkú placku. - Príprava na pečenie:
Placky preneste na plech vyložený papierom na pečenie. Potrite ich paradajkovou omáčkou, pričom okraje nechajte voľné. Ozdobte surovinami podľa vlastného výberu. - Pečenie:
Pizzu pečte v predhriatej rúre na 220 °C približne 10 minút, alebo kým nebudú okraje krásne zlatisté.
Tip na záver:
Ak chcete cesto ešte vláčnejšie, pridajte do cesta lyžicu jogurtu. Pre extra chrumkavé okraje potrite kraje olivovým olejom tesne pred pečením. Celozrnná pizza chutí skvele s čerstvými bylinkami, ako sú bazalka či oregano.
Dobrú chuť! 🍕