Lahodný domáci závin, ktorý kombinuje jemnú tvarohovú náplň so šťavnatými čučoriedkami. Ideálny na nedeľné popoludnie alebo k šálke čaju.
Ingrediencie
Náplň:
- 250 g tvarohu
- 100 g práškového cukru
- 1 žĺtok
- 500 g čučoriedok
- 1 bielok na potretie
Cesto:
- 500 g hladkej múky
- 1 Hera (alebo maslo)
- 8 lyžičiek práškového cukru
- 8 lyžíc mlieka
- 1 kocka droždia
- 2 vajcia
- štipka soli
Postup
- Príprava cesta:
Hladkú múku preosejeme s práškovým cukrom do misy. Pridáme roztopenú Heru, vajcia a štipku soli. Z droždia a mlieka pripravíme kvások a pridáme ho do zmesi. Vypracujeme hladké a pevné cesto, ktoré necháme približne 30 minút odpočívať na teplom mieste. - Príprava náplne:
Tvaroh zmiešame s práškovým cukrom a žĺtkom, kým nevznikne jemná krémová náplň. - Tvarovanie závinu:
Odpočinuté cesto rozvaľkáme na plát. Do stredu rovnomerne rozotrieme tvarohovú náplň, pričom ponecháme voľné okraje. Na tvaroh nasypeme čučoriedky a mierne pocukrujeme. Voľné okraje cesta preložíme cez náplň smerom do stredu. - Pečenie:
Závin potrieme rozšľahaným bielkom a posypeme práškovým cukrom. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 50 minút, kým povrch nezozlátnu.
Tip na záver
Pre obmenu môžete čučoriedky nahradiť malinami, jahodami alebo lesným ovocím. Ak chcete ešte výraznejšiu chuť, pridajte do tvarohovej náplne trochu vanilkového cukru alebo citrónovej kôry.
Dobrú chuť!