Estónsky kringel je tradičný sladký veniec, ktorý vás svojou jemnou štruktúrou a voňavou škoricovou náplňou privedie do krajiny chutí. Ideálny ako raňajky, alebo k šálke kávy či čaju.
Ingrediencie
Těsto:
- 250 ml mlieka
- 2 žĺtky
- 50 g rozpusteného masla
- 1 lyžica cukru
- 1 lyžička soli
- 600 g hladkej múky
Náplň:
- 1 kocka droždia
- 10 lyžíc kryštálového cukru
- 3 lyžičky škorice
- 100 g zmäknutého masla
Postup
- Z uvedených surovín pripravíme cesto a necháme ho nakysnúť.
- Cukor zmiešame so škoricou.
- Nakysnuté cesto rozdelíme na dve rovnaké polovice.
- Obidve polovice rozvaľkáme na obdĺžnik hrubý cca 1 cm.
- Na každý obdĺžnik natrieme polovicu zmäknutého masla a posypeme polovicou zmesi cukru a škorice.
- Potom každý obdĺžnik zrolujeme ako roládu.
- Ostrým nožom rozkrojíme rolády pozdĺžne na polovicu a následne ich zamotáme dohromady.
- Z pletenky vytvoríme veniec a preložíme ho na plech vyložený papierom na pečenie.
- Necháme ešte chvíľu kysnúť a potom pečieme v predhriatej rúre na 180 °C asi 20 minút, kým nezíska zlatistú farbu.
Tip na záver
Ak chcete kringel ešte vylepšiť, môžete ho po upečení potrieť trochou rozpusteného masla a posypať práškovým cukrom. Tým získate ešte jemnejší a sladší povrch.