Estónsky kringel

Estónsky kringel je tradičný sladký veniec, ktorý vás svojou jemnou štruktúrou a voňavou škoricovou náplňou privedie do krajiny chutí. Ideálny ako raňajky, alebo k šálke kávy či čaju.


Ingrediencie

Těsto:

  • 250 ml mlieka
  • 2 žĺtky
  • 50 g rozpusteného masla
  • 1 lyžica cukru
  • 1 lyžička soli
  • 600 g hladkej múky

Náplň:

  • 1 kocka droždia
  • 10 lyžíc kryštálového cukru
  • 3 lyžičky škorice
  • 100 g zmäknutého masla

Postup

  1. Z uvedených surovín pripravíme cesto a necháme ho nakysnúť.
  2. Cukor zmiešame so škoricou.
  3. Nakysnuté cesto rozdelíme na dve rovnaké polovice.
  4. Obidve polovice rozvaľkáme na obdĺžnik hrubý cca 1 cm.
  5. Na každý obdĺžnik natrieme polovicu zmäknutého masla a posypeme polovicou zmesi cukru a škorice.
  6. Potom každý obdĺžnik zrolujeme ako roládu.
  7. Ostrým nožom rozkrojíme rolády pozdĺžne na polovicu a následne ich zamotáme dohromady.
  8. Z pletenky vytvoríme veniec a preložíme ho na plech vyložený papierom na pečenie.
  9. Necháme ešte chvíľu kysnúť a potom pečieme v predhriatej rúre na 180 °C asi 20 minút, kým nezíska zlatistú farbu.

Tip na záver

Ak chcete kringel ešte vylepšiť, môžete ho po upečení potrieť trochou rozpusteného masla a posypať práškovým cukrom. Tým získate ešte jemnejší a sladší povrch.