Voňavé perníkové bábovky so sladkými čerešňami sú dokonalou kombináciou tradičných chutí a jemnej ovocnej sviežosti. Ideálny dezert k popoludňajšej káve alebo čaju.
Ingrediencie
- 200 g múky Babičkina voľba ražná hladká (chlebová)
- 100 g cukru
- 110 ml mlieka
- 2 vajcia
- 80 g rozpusteného masla
- ½ kypriaceho prášku do perníka
- ½ lyžičky škorice
- 1 lyžica kvalitného kakaa
- 1 lyžica medu
- 1 lyžica čerešňovej marmelády
- 100 g čerešní
Postup
- Príprava cesta:
Do misy nasypte cukor, kypriaci prášok, škoricu, kakao a väčšinu múky. Trochu múky si odložte na vysypanie formičiek. V druhej nádobe zmiešajte mlieko, žĺtky, rozpustené maslo, med a marmeládu. - Vyšľahanie snehu:
Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh. Sypkú zmes postupne zmiešajte s tekutou zmesou a nakoniec do cesta opatrne vmiešajte sneh. - Príprava čerešní:
Čerešne vykôstkujte, nakrájajte na menšie kúsky a zľahka pridajte do cesta. - Plnenie formičiek:
Formy na bábovky vymažte maslom a vysypte múkou. Ak nemáte formy na bábovky, použite formu na muffiny. Cesto rovnomerne rozdeľte do foriem. - Pečenie:
Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 20 minút, kým bábovky nezískajú zlatohnedú farbu. Po upečení nechajte bábovky mierne vychladnúť, potom ich opatrne vyklopte z foriem.
Tip na záver
Bábovky môžete pred podávaním posypať práškovým cukrom alebo poliať čokoládovou polevou. Ak máte radi orechy, pridajte do cesta trochu nasekaných vlašských alebo lieskových orechov.
Dobrú chuť!
