Krehké, sladké a farebné dezerty, ktoré si zamiluje každý milovník sladkostí. Makronky sú ideálne na oslavy, ale aj ako sladká maškrta k čaju alebo káve.
Ingrediencie:
Těsto:
- 36 g vaječného bielka
- 10 g kryštálového cukru
- 75 g práškového cukru
- 45 g jemne mletých ošúpaných mandlí
- Potravinárske farbivo (podľa chuti)
Krém:
- 125 g mascarpone
- 50 ml smotany na šľahanie (31%)
- 1 polievková lyžica práškového cukru
Postup:
- Mleté mandle zmiešame s práškovým cukrom a niekoľkokrát jemne preosejeme.
- Z vaječných bielkov vyšľaháme tuhý sneh, pri šľahaní postupne pridávame kryštálový cukor. Ak chceme, pridáme aj potravinársku farbu.
- Opatrne zmiešame mandle so snehom, až kým nevznikne hustá a lesklá zmes.
- Na plech položíme podložku na makronky. Cesto vložíme do vrecúška na zdobenie a vytvárame kroužky na podložke.
- Necháme cesto asi 30 minút odpočívať na podložke, aby sa vytvorila krusta.
- Predhrejeme rúru na 150 °C, následne ju stiahneme na 140 °C a pečieme cca 25 minút.
- Po vytiahnutí z rúry necháme makronky 20 minút vychladnúť, potom ich opatrne odlepíme z podložky.
- Pred podávaním potrieme vnútorné strany makroniek marmeládou, čokoládovým krémom alebo iným krémom a spojíme ich dokopy.
Tip na záver:
Makronky si môžete prispôsobiť pridaním rôznych farieb alebo chutí do krému, ako napríklad čokoládu, ovocné náplne alebo karamel.
Dobrú chuť!
