Tieto palacinky z červenej šošovice sú výbornou alternatívou k tradičným palacinkám. Sú plné bielkovín a vlákniny, a zároveň rýchle na prípravu. Skvele sa hodia ako hlavné jedlo alebo ako príloha k rôznym jedlám.
Ingrediencie:
- 250 g červenej šošovice
- 700 ml vody
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 cibuľa
- 60 g cottage syra
- 1 vajce
- 2 polievkové lyžice ovsených vločiek
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Príprava šošovice: Červenú šošovicu varíme v 700 ml vody približne 15 minút, kým nezmäkne.
- Rozmixovanie: Uvarenú šošovicu rozmixujeme ponorným mixérom spolu s cesnakom, cibuľou, cottage syrom, vajcom, ovsenými vločkami, soľou a korením, až kým nezískame hladkú zmes.
- Odláhnutie zmesi: Hotovú zmes necháme odležať na 15 minút.
- Tvarovanie a smaženie: Z pripraveného cesta tvarujeme malé palacinky a vyprážame na panvici s trochou olivového oleja. Opečieme do zlatista z oboch strán.
Tip na záver:
Tieto palacinky sú veľmi všestranné. Môžete ich podávať ako prílohu k hlavným jedlám, ale skvele sa hodia aj ako rýchly snack alebo ako súčasť vegetariánskeho jedla.
Dobrou chuť!
