Tento zdravý recept na pizzu s brokolicovým korpusom je ideálny pre tých, ktorí chcú znížiť príjem sacharidov, ale stále si vychutnať obľúbenú pizzu. Korpus z brokolice je skvelou alternatívou k tradičnému cestu, a je plný vitamínov a vlákniny.
Ingrediencie:
Korpus:
- 450 g brokolice
- 1 lyžica mletých ovsených vločiek
- ½ hrnčeka vody
- 2 vajcia
- 1 lyžica olivového oleja
- Štipka soli
- Štipka sušeného cesnaku
- Koření podľa chuti – napríklad oregano alebo zmes talianskeho korenia na pizzu
Postup:
- Predhriatie rúry: Rúru predhrejeme na 200 °C a plech vyložíme papierom na pečenie.
- Príprava brokolice: Brokolicu rozmixujeme, vložíme do hrnca, pridáme ½ hrnčeka vody a niekoľko minút podusíme.
- Vyžmýkanie brokolice: Dušenú a rozmixovanú brokolicu preložíme do sitka a vymačkáme z nej prebytočnú vodu.
- Príprava cesta: V miske zmiešame brokolicu, mleté ovsené vločky, vajcia, olivový olej, soľ, sušený cesnak a podľa chuti pridáme korenie. Miešame, kým sa všetky ingrediencie dobre nespoja.
- Tvarovanie korpusu: Z brokolicového cesta vytvarujeme korpus na plechu.
- Pečenie korpusu: Pečieme v predhriatej rúre asi 15–20 minút, kým korpus nebude jemne chrumkavý.
- Dokončenie pizze: Po upečení korpusu ho vyberieme, potrieme rajčinovým pretlakom, ozdobíme surovinami podľa chuti, posypeme syrom a korením. Pečieme ešte 5–8 minút, aby sa syr roztopil a suroviny sa prepojili.
- Podávanie: Po upečení pizzu vyberieme z rúry, nakrájame a podávame.
Tip na záver:
Tento brokolicový korpus môžete prispôsobiť podľa svojej chuti pridaním rôznych ingrediencií, ako sú šunky, zelenina alebo rôzne druhy syrov. Vhodné aj pre tých, ktorí sledujú príjem sacharidov alebo sú na bezlepkovej diéte.
Dobrou chuť!
